Страна произрастания: Уганда
Обработка: мытая
Разновидность: местные разновидности
Кислотность: выше среднего
Сладость: средняя
Горечь: ниже среднего
Обжарка: средняя
Букет: фруктовый/ягодный
Оценка Q-грейдера: -
Этот лот из региона Чонджоджо раскрывает профиль кофе из Уганды с другой стороны. Благодаря мытой обработке мы получили кристально прозрачное тело, которое позволяет раскрыться местным разновидностям арабики во всей их сложности.
Кислотность здесь выше среднего — она живая, напоминающая красную смородину и клюкву, но при этом мягкая и фруктовая, без резкости. Сладость средняя, она не перебивает ягодный напор, а лишь уравновешивает его нотками тростникового сахара. Горечь ниже среднего, что делает послевкусие легким, освежающим и долгим.
Средняя обжарка сохранена специально, чтобы подчеркнуть сочность букета: в чашке вас ждут тона спелой малины, шелковицы и сушеного инжира.
