Собственная лаборатория кофе
Мы поддерживаем специальный климат-контроль на складе зеленого кофе. Обжариваем на ростерах Giesen – эталоне точности и стабильности. После обжарки кофе проходит оптический контроль оборудованием Sovda, который оценивает каждое зерно и удаляет лишнее. Фасуем кофе в среде без кислорода, что позволяет сохранять аромат и вкус в упаковке вдвое дольше.
Мы регулярно получаем новые поставки напрямую от фермеров и тестируем степени обжарки для наилучшего раскрытия вкуса.
Каппинги новых лотов проходят ежедневно.
Свой образовательный центр с сертифицированными бариста и Q-грейдерами
Каждая партия проходит цифровой контроль качества, профиль настраивается автоматически. Один раз понравился вкус — таким вы будете получать его всегда.
