Страна произрастания: Эфиопия
Обработка: мытая
Разновидность: местные разновидности
Кислотность: средняя
Сладость: выше среднего
Горечь: ниже среднего
Обжарка: средняя
Букет: цветочный
Оценка Q-грейдера: -
Эфиопия Сидамо – классический лот из Эфиопии, который стал очень узнаваемым для всех кофейных любителей. Эфиопское правительство еще в 2004 году сделало кофе из этого региона торговой маркой, чтобы обеспечить эту узнаваемость. Регион Сидамо славится еще и самыми высокогорными плантациями кофейных деревьев, ягоды в таких условиях созревают медленнее, что обеспечивает сладость кофе.
В Эфиопии произрастает множество диких разновидностей, которые классифицируются до сих пор. Поэтому разновидности указываются в общем, как «местные эфиопские» или иначе, Хейрлум, Heirloom.
В букете можно почувствовать курагу, ягоды и цитрус – ноты, присущие кофе из Эфиопии.
